>L}6CD l0C)HCC WhL/h `CmCDiD`  R@P1  Y0@R !L` D  C D     )16CS S)  C)D1 p p 0 C9DI pCDL~CiCDiD` D  C D     )16CS S)  C)D1 p p }0 C9DI pCDL~CiCDiD` DD˙` d J)L !}D L(( LL()  L| L( S LH 0p n  } CY?  q  L L  ` )} `A! d߰")-݆ "  $G@LLL&0") $G% }H0 3S8`G ȱG ȱG   Gȭ Gȭ GG}GHiH8(()) G$H% `(0 })8` d)L ݆ & LGȘ ݆LL d  ! LL d)N>Q  HH) }  hyhyB q L> Lm JJJ) Ln`*` dB%' }8  H H` 1 { LL   !L     Hh SY?  q  1L }  !? 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GOETHE|-Ah5}A"!% 7A@ IA@9[A@UmA|% D:TEIL2*.*104,1046},133,217,104,133216,104,133,209,104,133208,169,0,133,218,133207,162,1,165,216,133214,165,217,133,215,7}24165,214,133,212,101,205133,214,165,215,133,213105,0,133,215,164,203165,206,240,10,177,214209,8}212,144,44,240,12176,19,177,214,209,212 144,13,240,2,176,30200,196,204,240,227,17623,144,223,169,1,1339}218,164,205,136,177,21472,177,212,145,214,104"145,212,192,0,208,241'232,224,0,208,2,230,207,228,20:}8,208,172,1651209,197,207,208,166,1656218,201,0,208,144,96*6-P:'AV,'6-&P:$AV,*$SC-F:A0;},%AV$F:A1,F:A2,%AV$F:A3,OAUS  D2:TEIL1*.*@ XNOzVVV3V4V5V6V7V8V9V10V11V12V13V14V1V1V1V1V1V2V2V2V2V2V2=} >} ;@,;@,;A,;@U,;@!,;@!,;@,?};AU,;@,;@,;@,;@ ,-#@@K:- A@$(}*** REZEPTEIN@}GABE ***. A@@[(} Zutaten A&6-=(} ZubereitungG AM6-[6-%@A}E6.D:RN.&67B:,%@,.=:,0 A;@E Au#&67$@U&@T<$@U,.F(} Mit EB}ingabe fortfahren?S)@i"@t* @`u6- @ (%!@%6-?:Ah6-H A@Z@d Av@@|6-Pl(}H}Zubereitung: 6-* A@<@F AL6-W@a Al@U0&67$@U&@T<I}$@U,.0 @@ZO-@46.7$@U&@T<$@U,> AH A L O$_;( Suchbegriff J}(}87@<@,4*;$dZ-@46.7$@U&@T<$@U,P7@!(}E6.^7@<@,4*[}a'd'g$ 6-A:,&6.7$@U&@T<$@U,T@@7@A<@R,a@n@\}|-@@"C67B:,%@,.467B:,%@,.>:AU,:"C6-B:,' ,(@(]}@7(@7@!<@@,B(@(@Zubereitungszeit ca. 7@S<@U,min.1(@^}(@.(@Zutaten9(@Q(@7@<,\(@g(@(@ Zubereitung(@_}(@7%@:AU,B6-%@rFB:,!A 3(}d}硡6'9'F)@w$|O(Rezeptname (20) ;B:,!@ )B:,"E( O A"7@e}<@,4*'"$N(Oberbegriff (20) ;B:,!@ )B:,"D(N A"7@<@,f}4*'"$] A:((Wie lange dauert die Zubereitung (min.)>W7@<@,4*Z']$3 6-A:,"!A g}) @)(}3 A A$6-B:,"$"!@x(" A"7@h}<@,4*'"$67@<@,4?06.7@(}*** KOCHREZEPTEo} ***](1 Inhaltsverzeichnis ladent(2 Rezepte eingeben_(3 Rezepte aendern:(4 Rezeptregister durchsuchen_( 5 p}Begriffsuche im Rezeptregisterm+(#6 Rezepte nach Kochdauer auswaehlenJ(7 Sachregister durchsuchenm(8 Begriffsuche iq}m Sachregisterm!(9 Gesamtliste der Rezepte3@@6(`(#Das Inhaltsverzeichnis besteht aus m(Rezeptenr}\(*@5@@@G6.N6.U6.\6.4-@@P4F:Ads},AUA0 5 6-+",+AU%@5 A AU@!6-@P% 2)@p t}@I)!@X)!@P* @)"@P*@`w( A !@Q(} A0s6-(u}}i&@HA@ @P@@A%A`AuAs ASC-F:A0,%AV$F:v}A1,F:A2,%AV$F:A3,OAUS  D:TEIL2*.*1V2V2V2V2V2V2H}m`!ͩ_!"Ω" ,ȱ - ! q`^^iɛ ͌!Ό"`TT=TTCARRUN"XXXXXX x}XX.XXXm`!ͩ_!"Ω" ,ȱ - ! q`^^iɛ ͌!Ό"`TT=TTCARRUN"XXXXXX REM ҠȠXL* TEIL1*.*TYPE ERROR*.TXTq`^^iɛ ͌!Ό"`TT=TTCARRUN"XXXXXX:Ҡ Please insert BASIC XL - Cartridge ==================== {} and reboot the disk !!!!XL - Cartridge ==================== D919500 g Schweinefleisch (als Gulasch zurechtgeschnitten)250 g Zwiebeln3-4 EL Oel1-2 EL Tomatenmark1-2 EL Staerkemehl3}}-4 EL Dosenmilch3 EL Rotwein3/8 l WasserSalz,Paprika,Pfeffer, Majoran,ZuckerOel in einer Pfanne erhitzenFleisch darin br~}aun bratenZwiebeln in Scheiben schneidenzu dem Fleisch geben und mitduenstenmit dem Wasser aufgiessendanach mit den Gewue}rzen und dem Tomatenmark abschmeckendas Gulasch ca. 10 min. gar duenstenmit Staerkemehl und Dosenmilch bindenRotwein dazug}eben und nochmals abschmeckenDazu: Reis und Salathnitten)250 g Zwiebeln3-4 EL Oel1-2 EL Tomatenmark1-2 EL Staerkemehl3360EIER BESONDERES RUEHREI D:RN.41 30 KARTOFFELN BRATKARTOFFELN D:RN.10 30 FLEISCH } CORDON BLEU D:RN.47 20 TOAST CORNED BEEF TOAST D:RN.9 15 KRABBEN CUR}RYRAHMKRABBEN D:RN.49 10 EIER DOPPELDECKER D:RN.32 30 SUPPEN EIERFLOECKCHENSU}PPE D:RN.11 20 NUDELN FEINSCHMECKERRAVIOLID:RN.60 10 FLEISCH FILETPFANNE D:RN.18 } 30 FISCH FISCHKOTELETTS D:RN.50 20 FISCH FISCHSPIESSCHEN D:RN.51 25 FISCH } FORELLE MIT MANDELN D:RN.52 20 HACKFLEISCH GEFUELLTE BROETCHEN D:RN.5 25 EIER } GEMUESEOMELETTE D:RN.24 30 FLEISCH GESCHNETZELTES D:RN.33 20 FLEISCH GEWEURZGULAS}CH D:RN.1 25 WUERSTCHEN GRILLWUERSTCHEN D:RN.43 15 HACKFLEISCH HACKFLEISCHPFANNE D:RN.}2 30 HACKFLEISCH HACKSTEAKS D:RN.3 20 TOAST HAWAII-TOAST D:RN.8 15 HU}HN HUEHNERREIS D:RN.53 25 EIER KAESEOMELETTE D:RN.25 20 NUDELN } KAESESPAETZLE D:RN.15 20 TOAST KAESETOAST D:RN.22 20 MEHLSPEISEN KAISERSC}HMARN D:RN.44 25 FLEISCH KALBSSCHNITZEL D:RN.40 20 KARTOFFELN KARTOFFELAUFLAUF D}:RN.34 20 LEBER LEBERRAGOUT D:RN.21 20 LEBER LEBERROLLEN D:RN.17 20} SUPPEN MAISSUPPE D:RN.12 30 KNOEDEL MARILLENKNOEDEL D:RN.29 15 NUDELN } NUDELAUFLAUF D:RN.46 20 KOTELETTS PARISER KOTELETTS D:RN.19 25 SUPPEN PILZ}SUPPE D:RN.14 25 GEMUESE PORREE MIT SCHINKEN D:RN.42 30 QUARK QUARKAUFLAUF } D:RN.37 10 QUARK QUARKPFANNKUCHEN D:RN.35 20 QUARK QUARKSCHMARRN D:RN.36 } 20 FLEISCH RAHM-GESCHNETZELTES D:RN.39 30 PILZE RAHMCHAMPIGNONS D:RN.30 15 REIS } REIS MEXIKANISCH D:RN.56 30 FLEISCH RINDERROULADEN D:RN.26 30 REIS }RISOTTO D:RN.57 25 FLEISCH SCHAELRIPPCHEN D:RN.6 30 SPIESSCHEN SCHASCHLIK } D:RN.54 25 NUDELN SCHINKEN-SPAGHETTI D:RN.38 35 GEMUESE SCHINKENBROKKOLI D:RN.2}7 30 NUDELN SCHINKENNUDELN D:RN.59 25 KARTOFFELN SCHINKENPLAETZCHEN D:RN.31 15 EIE}R SCHINKENRUEHREI D:RN.23 20 FLEISCH SCHINKENSTEAKS D:RN.48 10 KARTOFFELN } SCHNELLE KARTOFFELN D:RN.45 30 KOTELETTS SENFKOTELETTS D:RN.7 20 KOTELETTS SERBISCHE} KOTELETTS D:RN.20 20 SPIESSCHEN SPIESSCHEN HAWAI D:RN.55 15 SUPPEN SUESSE GRIESSUPPE D:}RN.13 20 QUARK SUESSE QUARKPUFFER D:RN.28 20 REIS TOMATENREIS D:RN.58 20 }LEBER UEBERBACKENE LEBER D:RN.16 25 TOAST ZWIEBELTOAST D:RN.4 20 FLEISCH q617400 g Hackfleisch80 g durchwachsenen Speck1 grosse Zwiebel1 kleine rote Paprikaschote2 EL Weinbrand3 EL Dosenmilch }Speck in feine Streifen schneidenPaprikaschoten putzen und wuerfelnZwiebeln in duenne Scheiben schneidenSpeck in einer Pf }anne auslassenZwiebelscheiben mit dem Speck ca. 3 min. anroestenHackfleisch wuerzen, dann in lockeren Flocken mit in die P }fanne gebenalles unter mehrmaligen Ruehren gut anbraten lassenPaprikawuerfel daruntermischenWeinbrand und Dosenmilch hinzu }fuegenGericht noch ca. 3 min. duenstenDazu: Kartoffelpuereeebel1 kleine rote Paprikaschote2 EL Weinbrand3 EL Dosenmilch >713200g gemischtes Hackfleisch60g Butter1 Ei1 kleine Zwiebel1 Zerdrueckte Knoblauchzehe2 El SemmelbroeselSalz, Pfeffe$}r, MajoranZwiebeln fein hackenalle Zutaten (ausser Butter) zu einem weichen Fleischteig verknetenButter in einer Pfanne er$}hitzen4 flache Hacksteaks formenin die Pfanne geben und durchbratenDazu: Fertigsauce (Packung) und Salzkartoffeln, Pfeffe$u5114 Scheiben Toastbrot6 mittelgrosse Zwiebeln10 EL geriebener Kaese2 EL Mayonnaiseetwas ButterBackofen oder Grill vor(}heizenZwiebeln in duenne Scheiben schneidenBrot mit Butter bestreichenmit den Zwiebeln belegen und mit Mayonnaise bestreic(}henbei ca. 200 G. ueberbacken bis der Kaese geschmolzen istDazu: gemischter Salataiseetwas ButterBackofen oder Grill vor(T718300g gemischtes Hackfleisch50g Butter4 Broetchen1 grosse Zwiebel2 gruene Paprikaschoten1 gestr. EL MehlSalz, Pfeff,}erPaprikaschoten putzen und ca. 3 min. in kochendes Wasser gebendann die Schoten in Streifen schneidenZwiebel in kleine Wu,}erfel schneidenButter in einer Pfanne erhitzendarin die Zwiebel anbratenHackfleich und Paprika dazugebenGericht leicht an,}braeunen lassenMehl darueberstaeuben und wuerzenBroetchen aufschneiden und aushoehlenPaprikafleisch einfuellenBroetchen n,}och etwas durchziehen lassensch50g Butter4 Broetchen1 grosse Zwiebel2 gruene Paprikaschoten1 gestr. EL MehlSalz, Pfeff,11201 kg frische Schaelrippchen2 Scheiben Ananas5 EL Ananassaft (aus der Dose)4 gestr. TL Salz1 gestr. TL Nelkenpfefer0}2 gestr. TL schwarzer Pfeffer1 gestr. TL Cayenpfeffer4 EL Oel2 EL Sojasauce2 EL Essig3 EL brauner ZuckerRippchen zu je 0}2 Stuecken trennenmit Salz,Pfeffer und 2 EL Oel einreibenin einer Pfanne restliches Oel erhitzenalle Zutaten zugeben (Anan0}asscheiben nicht!)in dem Sud Rippchen unter staendigen wenden ca. 10 Min. roestendabei soll der Zucker karamelisierenAnana0}sscheiben kleinschneidenzu den Rippchen gebenbei geschlossenem Deckel und milder Hitze noch ca. 5 Min. ziehen lassenfefer0w7192 grosse Kotletts6Og durchwachsenen Speck2 grosse Zwiebeln3 TL scharfen Senf2 EL Margarine7 EL WeissweinSalz, Pfef4}ferFett in einer Pfanne erhitzenKotletts darin beidseitig anbratendann herausnehmen und warmstellenSpeck in Streifen schn4}eidenZwiebeln in duenne Ringe schneidenSpeck und Zwiebeln goldgelb bratenSenf unterruehrenKotletts mit in die Pfanne gebe4}nMit Wein aufgiessenGericht wuerzenca. 10 Min. schmoren lassenDazu: KartoffelpuereeL Margarine7 EL WeissweinSalz, Pfef4X5124 Scheiben Toastbrot4 Scheiben Ananas4 Scheiben gekochten Schinken4 Scheiben Scheiblettenkaeseetwas ButterBackofen 8}oder Grill vorheitzenBrot von beiden Seite toastenToast mit Butter bestreichtnmit Schinken belegenAnanasscheiben auf den 8}Schinken gebendie Kaesescheibe darueberlegenueberbakcen bis der Kaese geschmolzen istiblettenkaeseetwas ButterBackofen 8Y5128 Scheiben Corned Beef4 Scheiben Toastbrot4 Scheiben Scheiblettenkaese4 Streifen durchwachsenen Specketwas ButterBa<}ckofen oder Grill vorheitzenBrot toastenBrot mit Butter bestreichenje zwei Scheiben Corned Beef auf ein Toastbrot legen<}mit je einer Kaesescheibe bedeckenmit den Speckstreifen verzierenueberbacken bis der Kaese geschmolzen istetwas ButterBa<n619700 g gekochte Kartoffeln150 g gekochten Schinken200 g Emmentaler Kaese50 g durchwachsenen Speck2 Zwiebeln3 EL Oel@}Zwiebel kleinschneidenSpeck und Schinken in Wuerfel schneidenOel in einer Pfanne erhitzenZwiebel darin glasig anbratenSpe@}ck und Schinken dazugeben und leicht anbraeunen lassenKartoffeln in Scheiben schneidenmit in die Pfanne gebenmehrmals wend@}en, bis sie leicht angebraeunt sindKaese in duenne Scheiben schneidenueber die Kartoffeln legenDeckel auf die Pfanne geben@}wenn der Kaese geschmolzen ist, koennen Sie das Gericht servierenDazu: Salat50 g durchwachsenen Speck2 Zwiebeln3 EL Oel@O8151 l Fleischbruehe (Fertigprodukt)100 g gekochten Schinken2 Eier1 EL Sojasauce4 EL Weizenkleie1/2 TL MehlfeingehackD}te KraeuterSalz, PfefferFleischbruehe nach Vorschrift zubereitenEier, Sojasauce, Weizenkleie und Mehl verruehrenmit SalzD} und Pfeffer abschmeckenden Teig in duennem Strahl in die Bruehe einfliessen lassen und dabei umruehrenSchineken in WuerfelD} schneidengehackte Kraeuter und Schinen in die Suppe gebenSuppe nochmals erhitzen, nicht kochenie1/2 TL MehlfeingehackDd719285 g Maiskoerner aus der Dose3/4 l Huehnerbruehe (Fertigprodukt)1/8 l suesse Sahne3 TL Speisestaerke2 Eigelb1 BundH} SchnittlauchSalz, Pfeffer, ZwiebelpulverHuenerbruehe nach Vorschrift zubereitenca 220 g Mais mit etwas Huenerbruehe puH}erierendurch ein Sieb in die restliche Bruehe streichenDie Suppe aufkochen lassenSpeisestaerke mit 2 EL kaltem Wasser anH}ruehrenSuppe damit bindenrestliche Meiskoerner zugebendie Suppe mit den Gewuerzen abschmeckenbeide Eigelbe mit der Sahne H}verquirlenin die Suppe einruehrennicht mehr kochenvor dem Servieren mit Schnittlauchroellchen bestreuenke2 Eigelb1 BundHk6101 l Milch40 g Griess50 g Zucker1 Priese Salz2 Paeckchen Vanillezuckeretwas ZitronensaftMilch mit Zucker, Salz und L}Zitronensaft zum Kochen bringenGries einriesenln lassenetwa 15 Min. kochenDazu: Kompott oder Zimt und Zuckerer, Salz und Lp8191 kg gemischt Pilze2 mittelgrosse Zwiebeln1 l Fleischbruehe (Fertigprodukt)1 Glas Rotwein6 EL Olivenoel3 EL KartoffP}elbrei aus der Packung1/8 l suesse SahneSalz, PfefferFleischbruehe nach Anweisung zubereitenPilze in feine Scheiben schneP}idenZwiebeln in duenne Ringe schneidenOel in einer Pfanne erhitzenZwiebeln und Pilze hellbraun bratenmit Fleischbruehe auP}fgiessenmit Salz und Pfeffer wuerzenRotwein dazugiessenKartoffelbreipulver unterruehrenSuppe gut 10 min. leise kochen lasP}sensuesse Sahne unterziehenttelgrosse Zwiebeln1 l Fleischbruehe (Fertigprodukt)1 Glas Rotwein6 EL Olivenoel3 EL KartoffP720200 g geriebenen Emmentaler Kaese160 g Mehl2 mittelgrosse Zwiebeln2 Eieretwas Wasseretwas ButterSalz,PfefferBackoT}fen auf ca. 200 C vorheitzenZwiebeln in Wuerfel schneidenin einer Pfanne mit etwas Butter anroestenMehl, Eier, Wasser und T}Salz zu einem zaehfluessigen Teig verarbeitenin einem Topf ca. 2 l Wasser mit einem TL Oel und etwas Salz aufkochenTeig T}mit einem Spaetzlehobel in das kochende Wasser gebennochmal kurz aufkochen lassenSpaetzle mit einem Sieb vom Wasser trennenT}Butter in eine feuerfeste Form zerlasseneine Lage Spaetzle in die Form gebenKaese und einige geroestete Zwiebeln daruebersT}traeuen mit zwei Gabeln gut durchmischenmit zwei weiteren Lagen ebenso verfahrenwas Wasseretwas ButterSalz,PfefferBackoTS11262 Scheiben junge Rinderleber1 kleiner Apfel1 kleine Zwiebel2 kleine Tomaten1 Eigelb2 EL geriebener Emmentaler2 ELX} OelButterfloeckchen1/2 Paeckchen Kartoffelpueree1/2 TL schwarzer PfefferSalzZwiebel schaelen und kleinschneidendann miX}t wenig Fluessigkeit weichduenstendurch ein Sieb passierenEmmentaler Kaese darunterruehrenmit Eigelb bindenOel in einer PX}fanne erhitzenLeber von beiden Seiten anbratenem (Leber nicht salzen!!)gebratene Leber aus der Pfanne nehmen und wuerzenPuX}eree nach Vorschrift zubereitenTomaten kreuzweise einschneidenLeber mit der Kaesemasse bestreichen und auf eine feuerfeste X}Platte legenPueree in kleinen Haeufchen an den Rand gebenTomaten dazulegenim sehr heissen Backrohr ueberbacken bis die KaeX}semasse schmilztDazu: frischer Salatleiner Apfel1 kleine Zwiebel2 kleine Tomaten1 Eigelb2 EL geriebener Emmentaler2 ELX&9242 Scheiben junge Rinderleber1 TL mitterscharfen Senf2 EL Oel1 TL Speisestaerke1/8 l Rotwein2 Scheiben gekochten Sch\}inken1 Essiggurke1 ZwiebelSalz, Pfeffer und PaprikapulverLeber mit Senf bestreichenmit Pfeffer wuerzenden Schineken dar\}auflegenGurke in duenne Scheiben schneidenauf den Schinken legenLeber zusammenrollen und mit einem Baumwollfaden umwickeln\}Oel in einer Pfanne erhitzenRollen von allen Seiten anbratenZwiebeln schaelen und feinhackenzu den Leberrollen geben und \}mitduenstenmit erwaermten Rotwein aufgiessenca. 10 Min. schmorendie Leberrollen mehrmals wendenbei Bedarf Wasser nachgies\}sen und mit der Speisestaerke bindenDazu: Reisarfen Senf2 EL Oel1 TL Speisestaerke1/8 l Rotwein2 Scheiben gekochten Sch\0926250 g Kartoffenln (gekocht)300 g Schweinefilet1 grosse Zwiebel1 Tomate1 Gewuerzgurke1 Beutel Fertigrahmsauce1 EL T`}omatenmark2 EL DosenmilchSalz, Pfeffergekochte Kartoffeln schaelen und in duenne Scheiben schneidenSchweinefilet kleinwue`}rfelnZwiebel schaelen und in Ringe schneidenTomaten ueberbruehen, schaelen und achtelnGewuerzgurke in Scheiben schneidenO`}el in einer Pfanne erhitzenFleischwuerfel rundherum anbratenmit Salz und Pfeffer wuerzenZwiebelscheiben hinzufuegenunter `}staendigem wenden hellbraun anroestenKartoffelscheiben, Tomatenachtel und Gewuerzgurke daruntermischenunter Wenden leicht a`}nroestenSauce nach Anweisung zubereitenmit Tomatenmark und Dosenmilch verfeinernSauce zu den Fleisch-Gemuese-Gemisch geb`}ennoch einige Minuten durchziehen lassenDazu: Salat grosse Zwiebel1 Tomate1 Gewuerzgurke1 Beutel Fertigrahmsauce1 EL T`61030250 g Tomaten2 Schweinekoteletts2 Knoblauchzehen1 EL Butter3 EL Oel1 ZwiebelStangenweissbrot1/8 l WeissweinPeted}rsilieSalz, Pfeffer,Thymian, MajoranKotletts mit einer geschaelten Knoblauchzehe einreibenmit den Gewuerzen bestreuenin ed}iner Pfanne Butter und 2 EL Oel erhitzenKotletts von beiden Seiten ca. 12-15 Min. anbratenin der Zwischenzeit:restliches Od}el in einem Topf erhitzenKnoblauchzehe zerdruecken und Zwiebeln hackenim Topf glasig duenstenueberbruehte, enthaeutete, ged}wuerfelte Tomaten, gehackte Petersilie zugebenmit Weisswein aufgiessenmit den Gewuerzen abschmeckenca. 10 Min. schmoren lad}ssenmit den Kotletts servierenDazu: StangenweissbrotZubereitung:Weissbrot in ca. 3 cm Abstand einschneidenfertige Kraeutd}erbutter in Scheiben schneidenButter in die Spalten des Weissbrotes steckendas Brot in Alufolie einwickelnim vorgeheizten d}Backofen ca. 10 Min. backennekoteletts2 Knoblauchzehen1 EL Butter3 EL Oel1 ZwiebelStangenweissbrot1/8 l WeissweinPeted6162 Schweinekotlettsje 1 EL Oel und Butter1/8 l Weisswein1/8 l suesse Sahne1 ZwiebelSalz, Pfeffer, PaprikaKotletts mh}it Salz und Pfeffer einreibenOel und Butter in einer Pfanne erhitzenKotletts von beiden Seiten kraeftig anbratennachdem sih}e fertiggebraten sind herausnehmengehackte Zweibel in Bratenfett duenstenmit 2 EL Paprika bestreuenWeisswein und Sahne unth}erruehrenKotletts wieder in die Pfanne gebenca. 10 Min. schmorenDazu: Reis oder NudelnlSalz, Pfeffer, PaprikaKotletts mhZ824300 g Leber100 g Dosenchampignons1/8 l Weisswein2 EL Oel und Butter1 Zwiebel2 TomatenMehl zum WendenSalz, Pfefferl}, Majoran und BasilikumLeber waschen und trockentupfenmit Pfeffer einreibenin Mehl wendenin grosse Wuerfel schneidenOel l}und Butter in einer Pfanne erhitzenZwiebel schaelen und hackenin der Pfanne duenstenLeber hinzufuegen und rundherum anbratl}enChampignons in Scheiben schneidenTomaten enthaeuten und wuerfelnChampignons und Tomaten mit in die Pfanne gebenunter wel}nden leicht anbratenmit Wein loeschen und den Gewuerzen abschmeckenbei maessiger Hitze einige Minuten schmoren lassenvor dl}em Servieren salzenDazu: Kartoffelnns1/8 l Weisswein2 EL Oel und Butter1 Zwiebel2 TomatenMehl zum WendenSalz, Pfefferl%816100 g geriebenen Emmentaler Kaese100 g gekochten Schinken30 g geriebenen Parmesankaese1 EL Tomatenmark3 EL Weissweinp}4 Toastscheiben1 EiSalz, Pfeffer und PaprikaSchinken feinhackenKaese, Schinken und Ei vermischenTomatenmark hinzufuegenp}tropfenweise Wein darunterruehrenmit den Gewuerzen abschmeckendie Masse gleichmaessig auf die Toastscheiben streichenim vp}orgeheizten Backofen (ca. 220 Grad) ca. 15 Min ueberbackennach Belieben garnierenmesankaese1 EL Tomatenmark3 EL WeissweinpS715100 g roher Schinken100 g Krabbenfleisch1/8 l Milch4 Eier1 Bund Schnittlauch1 El MargarineSalz, Pfeffer, gemahleneu} MuskatnussEier, Milch und die Gewuerze gut verruehrenSchnittlauch waschen und in Roellchen schneidenzu der Eiermasse dazuu}gebenFett in einer Pfanne erhitzenEiermasse hineingeben und stocken lassenSchinken wuerfelnSchinken und Krabben auf eineru} Platte anrichtenmit dem fertigen Ruehrei servierenMilch4 Eier1 Bund Schnittlauch1 El MargarineSalz, Pfeffer, gemahlenet51129100 g Champignons50 g durchwachsener Speck1 Zwiebel4 Tomaten2 kleine Zucchinis6 Eier2 EL Oel4 EL Selterswasser2y} EL Margarine1/2 Bund SchnittlauchSalz, Pfeffer, MajoranSpeck wuerfelnZwiebel hackenZucchinis kleinwuerfelnTomaten uebey}rbruehen, enthaeuten und achtelnChampignons halbierenOel in einer Pfanner erhitzenSpeck und Zwiebln leicht anroestenTomaty}en, Zucchini und Champignons dazugebenmitduensten und mit den Gewuerzen abschmeckenenin der Zwischenzeit:Eier verquirlen uy}nd den gehackten Schnittlauch dazugebenmit Salz und Pfeffer wuerzenMargarine in einer Pfanne erhitzendie Haelfte der Eier y }hineingebenund bei milder Hitze von einer Seite stocken lassenHaelfet des Gemuese auf eine Seite des Omelettes gebenDie any }dere Seite darueberklappenDas zweite Omelette ebenso zubereitenaten2 kleine Zucchinis6 Eier2 EL Oel4 EL Selterswasser2xA615100 g durchwachsener Speck50 g Emmentaler Kaese1/2 Bund Schnittlauch6 Eier4 EL SelterswasserSalz, Pfeffer und Muska} }tSpeck kleinwuerfelnKaese reibenSchnittlauch hackenEier, Selterswasser, Schnittlauch, Salz Pfeffer und Muskat verquirlen} }Speck in einer Pfanne ausbratenEier daruebergiessenvon einer Seite stocken lassenKaese darueber streuenOmelette von beide}}n Seiten zur Mitte zusammenschlagen Emmentaler Kaese1/2 Bund Schnittlauch6 Eier4 EL SelterswasserSalz, Pfeffer und Muska|$9252 Rinderrouladen50 g Speck2 TL Senf (mittelscharf)2 EL Oel4 Essiggurken2 kleine Zwiebeln1/4 l Wasser1 Paeckchen S}aucenpulver (Rinderbraten)Salz, PfefferRinderrouladen wuerzenmit Senf bestreichenSpeck in Wuerfel schneidenZwiebeln fein}hackenSpeck in einer Pfanne auslassenZwiebeln dazugeben und mitduenstenGurken in kleine Streifen schneidenSpeck, Zwiebeln} und Gurken auf den Rouladen verteilenRouladen zusammenrollen und mit einem Bindfaden befestigenOel in einer Pfanne erhitze}nRouladen darin anbraeunenmit Wasser aufgiessendie Sauce darin aufloesennoch ca. 15 min schmoren lassennochmals abschmec}kenDazu: Salzkartoffeln oder ReisTL Senf (mittelscharf)2 EL Oel4 Essiggurken2 kleine Zwiebeln1/4 l Wasser1 Paeckchen S#1126800 g Brokkoli100 g Champignons50 g gekochter Schinken50 g geriebener Kaese1 Zwiebel1 Ei1 EL Oel1/8 l Milch1/8 }l WeissweinSalz, Pfeffer1 EL klare Bruehe aus dem GlasZwiebel in Wuerfel schneidenSchinken in Wuerfel schneidenbeides in} Oel anduenstenChampignons und Bruehe zufuegenBrokkoli putzenin gleich dicke Stuecke schneidenzu den Pilzen geben und mit}duenstenWein daruebergiesenim geschlossenem Topf ca. 20 Min. duenstenMilch und Ei verruehrenGemuese in eine feuerfeste Fo}rm gebenEiermilch daruebergebenmit Kaese bestreuenim vorgeheizten Backofen ca. 30 Min backenDazu: Stangenweissbroth1/8 w918125 g Speisequark30 g Rosinen1/2 l Milch1/8 l Wasser1/2 Paket Kartoffelpueree1 EL Rum1 EL Zucker1 Paeckchen Vanil}lezuckerMargarineMilch, Wasser und eine Prise Salz aufkochenKartoffelpueree einstreuennach Vorschrift zubereitenQuark un}d gewaschene Rosinen darunterruehrenMit Rum, Zucker und Vanillezucker abschmeckenOel in einer Pfanne erhitzenAus der Masse} duenne Plaetzchen formenvon beiden Seiten goldbraun bratenDazu: Apfelmusffelpueree1 EL Rum1 EL Zucker1 Paeckchen VanilL6151/2 Pakcung gekochte Kloesse6o g Semmelbroesel30 g Butter4 Aprikosen4 Stueck WuerfelzuckerPuderzuckerKnoedel nach }Vorschrift zubereitenAprikosen entsteinenin jede Aprikose ein Stueckchen Wuerfelzucker gebenaus dem Teig 4 Knoedel formen }in die Mitte je eine Aprikose gebenin kochendes Salzwasser legen und bei schwacher Hitze ca. 20 Min ziehen lassenSemmelbro!}esel in heisser Butter goldgelb roestenfertige Aprikosenknoedel darin wendenmit Puderzucker bestreuenrzuckerKnoedel nach h6151 kg Champignons1 Zwiebel40 g Butter1/4 l Sahne1-2 EL gehackte PetersilieSalz, PfefferChampignons putzen und in Sc#}heiben schneidenZwiebel in kleine Wuerfel schneidenButter in einer Pfanne erhitzenZwiebel darin glasig werden lassenChamp$}ignons dazugeben und mitduenstenSahne dazugiessenmit Salz und Pfeffer abschmeckenPetersilie darueberstreuenDazu: Semmelkn%}oedel kg Champignons1 Zwiebel40 g Butter1/4 l Sahne1-2 EL gehackte PetersilieSalz, PfefferChampignons putzen und in Sc517100 g Schinken1 Packung Kroketten (200 g)1 Zwiebel1/2 l WasserOelSchinken in kleine Wuerfel schneidenZwiebel klein'} schneidenKrokettenpulver in die Fluessigkeit einruehren5 Min quellen lassenOel in einer Pfanne erhitzenSchinken und Zwie(}beln darin anduenstendanach Schinken und Zwiebeln in den Kartoffelteig einruehrenaus dem Kartoffelteig eine etwa 5 cm dick)}e Rolle formenin ca. 1 cm dicke Scheiben schneidenneues Oel in der Pfanne erhitzenSchinkenplaetzchen von beiden Seiten dar*}in goldgelb backenDazu: gemischter Salat00 g)1 Zwiebel1/2 l WasserOelSchinken in kleine Wuerfel schneidenZwiebel klein*7191 Packung Kartoffelpuffer125 g gekochter Schinken1/2 l Wasser4 Eier4 EL Mineralwasseretwas OelSalz, Pfeffer, Muska,}tKartoffelpuffer nach Anweisung zubereitenKartoffelpuffer backen und warmstellenEier mit Wasser verquirlenMit Salz, Pfeff-}er und Muskat wuerzenSchinken in kleine Wuerfel schneidenzu dem Ei gebenOel in einer Pfanne erhitzenRuehrei darin stocken.} lassenauf eine Platte die Haelfte der Kartoffelpuffer gebenRuehrei darauf verteilenrestliche Kartoffelpuffer darauflegen/}Dazu: Salatng Kartoffelpuffer125 g gekochter Schinken1/2 l Wasser4 Eier4 EL Mineralwasseretwas OelSalz, Pfeffer, Muska 719150 g Champignons300 g Kalbfleisch4 EL Oel2 kleine Zwiebeln1\2 Tasse Weisswein1 Tasse saure SahneSalz, Pfeffer, Zu1}ckerZwiebeln in Wuerfel schneidenChampignons in Scheiben schneiden2 EL Oel in einer Pfanne erhitzenZwiebel und Champignon2}s duenstenKalbfleisch in duenne Scheiben schneidenin einer anderen Pfannen Oel erhitzenFleisch darin ca. 5 Min anbratenmi3}t Salz und Pfeffer wuerzenZwiebeln und Champignons dazugebenWein und Sahne hinzufuegenalles mit Salz und Zucker abschmecke4}nDazu: Salzkartoffeln und Salatfleisch4 EL Oel2 kleine Zwiebeln1\2 Tasse Weisswein1 Tasse saure SahneSalz, Pfeffer, Zu!919300 g Pellkartoffeln300 g Quark30 g Griess30 g geriebener Emmentaler Kaese15 g Butter1 Zwiebel1 Ei3 EL MilchSalz6}, Paprika (suess), MuskatPellkartoffeln in Scheiben schneidenin eine gefettete Form legenZwiebel in Wuerfel schneidenZwie7}bel,Eigelb, Griess, Milch, Gewuerze und Quark verruehrenEiweiss steif schlagenunter die Quarkmasse hebenfertige Masse auf 8}die Kartoffeln verteilengeriebenen Kaese darueberstreuenButterfloeckchen daraufsetzenim vorgeheizten Backofen goldbraun ba9}cken300 g Pellkartoffeln300 g Quark30 g Griess30 g geriebener Emmentaler Kaese15 g Butter1 Zwiebel1 Ei3 EL MilchSalz712150 g Speisequark150 g Mehl100 g Schinken3 EierOelMilchSalz,PaprikaSchinken in Wuerfel schneidenalle Zutaten gut;} vermischensoviel Milch zugeben, dassein dickfluessiger Pfannkuchenteig entsehetetwas Oel in einer Pfanne erhitzenPortions<}weise auf beiden Seiten goldgelb backenSchinken3 EierOelMilchSalz,PaprikaSchinken in Wuerfel schneidenalle Zutaten gut(1022500 g Speisequark150 g Mehl200 g Rosinen100 g Zucker1/2 l Milch4 Eier1 Paeckchen Vanilezucker1 Prise Salz2 EL R>}um2 EL OelQuark mit der Milch glattruehrenEigelb, Mehl, Vanillezucker und Salz zugebenRosinen waschen und mit Rum betraeu?}felnebenfalls unterruehrenEiweiss schlagen und dabei den Zucker nach und nach zugebenvorsichtig unter die Quarkmasse hebe@}nOel in einer Pfanne erhitzenQuarkmasse hineingeben und glattstreichenvon beiden Seiten goldgelb backenmit zwei Gabeln inA} Stuecke reissenauf einer Platte servierenDazu: Apfelkompott/2 l Milch4 Eier1 Paeckchen Vanilezucker1 Prise Salz2 EL R?1015250 g Speisequark50 g Zitronat1/2 l Milch1 EL Rahm3 EL Zucker2 EL geriebene Mandeln1 EL Griess3 Eier1 PaeckchenC} Puddingpulver (Vanille)1 Glaeschen Orangenlikoeralles (ausser Eiweiss) gut verruehrenEiweiss steif schlagenEischnee vorsD}ichtig unter die Quarkmasse hebenin eine feuerfeste Form gebenbei Mittelhitze goldbraun backen (Backrohr) Eier1 Paeckchenl815200 g Spaghetti200 g gekochten Schinken100 g gehackten Blattspinat50 g Parmesan-Kaese1 mittelgrosse Zwiebel1 TL ButF}ter1 EL OelSalzSpaghetti ca 10 Min. kochenZwiebel in feine Ringe schneidenButter in einer Pfanne erhitzenZwiebelringe dG}arin braunbratenSpaghetti, Kaese, Schinken, Spinat und Zwiebel mischenin eine feuerferste Form gebenbei ca 200 Grad 15-20 H}Min. backenpaghetti200 g gekochten Schinken100 g gehackten Blattspinat50 g Parmesan-Kaese1 mittelgrosse Zwiebel1 TL But 915200 g Eiernudeln250 g Schweinefilet30 g Butter1/8 l sauren Rahm2 cl Weisswein1 cl Cognac1 El MaisstaerkeSalz, PfeJ}ffer1 Priese PaprikapulverButter in einer Pfanne erhitzenFleisch in Wuerfel schneidenkurz anbratenalle anderen Zutaten (K}ausser Nudeln) zugeben und erhitzenmit der Speisestaerke andickenDazu: die Eiernudeln und Salat1 El MaisstaerkeSalz, Pfeb6204 kleine Kalbsschnitzel2 EL Oel1 EL Butter2 TL getrocknete Salbeiblaetter2 Scheiben gekochten Schinkenetwas MehlScM}hnitzel duennklopfenwaschen und trockentupfenmit Salz und Paprika wuerzenOel in einer Pfanne erhitzenSchnitzel in Mehl weN}ndenzusammen mit der Butter in die Pfanne gebenvon beiden Seiten ca. 2 Min. bratenaus der Pfanne nehmen und warmhaltenScO}hinkenscheiben halbierenim Bratfett leicht anbratenzuletzt Salbei ins Bratfett geben und roesch ausbratenSchinkenscheibenP} auf die Schnitzel legenBratfett mit dem Salbei daruebergiessenDazu: Reis mit gruenen Erbsenkochten Schinkenetwas MehlSc_921150 g Erbsen (aus der Dose)200 g Putenbrust100 g Krabben20 g Pilze20 g Butter2 EL Oel2 EL Sojasauce4 EierSalz, PR}fefferOel in einer Pfanne erhitzenFleisch in Streifen schneidengut anbratenkleingeschnittene Pilze und Sojasauce zugebenS}ca. 2 Min. mitduenstenaus der Pfanne nehmen und warmstellenEier verschlagenButter in der Pfanne zerlassenEier dazugiesseT}nFleisch, Pilze, abgetropfte Erbsen, Krabben, etwas Salz und Pfeffer zugebenmit einem Loeffel vorsichtig unterruehren bis dU}ie Eier gestockt sindDazu: Weissbrot und Salatt100 g Krabben20 g Pilze20 g Butter2 EL Oel2 EL Sojasauce4 EierSalz, P07174 grosse Stangen Porree8 Scheiben gekochter Sinken200 g geriebener Emmentaler40 g Butteretwas Senf (scharf)SemmelmeW}hlRosenpaprika, Salz, PfefferPorree putzen, waschen und halbierenBackofen auf ca. 200 Grad vorheitzen1o Min in gesalzenenX} Wasser kochenSchinkenscheiben mit Senf bestreicheneine Scheibe um jede Porreestange wickelneine feuerfeste Form einfettenY}die Stangen nebeneinander in die Form legen und wuerzenmit Kaese und Semmelmehl bestreuenButterfloeckchen aufsetzenbei caZ} 200 Grad 15-20 Min. ueberbackenheiben gekochter Sinken200 g geriebener Emmentaler40 g Butteretwas Senf (scharf)Semmelme!4114 Bratwuerstchen2 Scheiben Schweizer KaeseTomatenketchupOelWuestchen vier mal quer einschneidenmit Oel bepinselnKa\}ese zu kleinen Rechtecken schneidenin die Wurstspalten steckenetwa 4 Min. im vorgeheizten Grill garenmit Ketchup servieren]}Dazu: Kartoffelsalat2 Scheiben Schweizer KaeseTomatenketchupOelWuestchen vier mal quer einschneidenmit Oel bepinselnKa921150 g Mehl100 g Rosinen30 g Zucker30 g zerlassene Butter1/4 l Milch3 EierSalzabgeriebene ZitronenschaleMargarine_}Eigelb vom Eiweiss trennenEigelb mit dem Zucker schaumig ruehrenMehl durchsiebenlangsam Mehl, Mich, Butter, Salz, Zitrone`}nschale und Rosinen unterruehrenEiweiss steifschlagenEiweiss unterziehenMargarine in einer Pfanne erhitzenTeig etwa 1 cm a}hoch in die Pfanne gebenleicht anbacken lassenmit zwei Gabeln in Stuecke reissenvon beiden Seiten goldgelb backenDazu: Kob}mpott50 g Mehl100 g Rosinen30 g Zucker30 g zerlassene Butter1/4 l Milch3 EierSalzabgeriebene ZitronenschaleMargarine515300 g enthaeutete Bruehwuerste1 Paket Kartoffelpueree2 Eigelbetwas geriebenen KaeseButterfloeckchenPueree mach Vorsd}chrift zubereitenEigelb verquirlenin das Pueree einruehrenWurst in Scheiben schneidenin den Teig einruehreneine freuerfee}ste Form einfettenTeig in die Form gebenmit Butterfloeckchen und Kaese bestreuenim vorgeheitzten Ofen bei ca 200 Grad etwaf} 20 Min. ueberbackenDazu: Tomatensalatket Kartoffelpueree2 Eigelbetwas geriebenen KaeseButterfloeckchenPueree mach Vors(718250 g gruehne Bandnudeln200 g gekochten Schinken100 g Erbsen150 g Sahne1 grosse ZwiebelSalz,Pfefferetwas Parmesankш}jb-DOS SYSB 1TEIL1 ABAB;<TEIL2 ABAbwXL COMbySTARTUP EXCbzERROR TXTb|RN 1 bINHALT bRN 2 bRN 3 bRN 4 bRN 5 bRN 6 bRN 7 bRN 8 bRN 9 bRN 10 bRN 11 bRN 12 bRN 13 bRN 14 bRN 15 bRN 16 bRN 17 bRN 18 bRN 19 bRN 20 bRN 21 bRN 22 bRN 23 bRN 24 b RN 25 bRN 26 bRN 27 bRN 28 bRN 29 b"RN 30 b&RN 31 b+RN 32 b0RN 33 b5RN 34 b:RN 35 b=RN 36 bBRN 37 bERN 38 bIRN 39 bLRN 40 bQRN 41 bVRN 42 b[RN 43 b^RN 44 bcRN 45 bgRN 46 bRN 47 bRN 48 bRN 49 bRN 50 bRN 51 bRN 52 bRN 53 bRN 54 bRN 55 bRN 56 bRN 57 bRN 58 bRN 59 bRN 60 bRKOCHBESHWIZb!INIT COMb 'DUPDBL COMb 2COPY COMb=LIST171 COMb$BCONFIG COMoL#0#1NzH|NxIɻMzH~HރM%t}zHzHLzH.<|L/~H.>/ÙPI$HLȅ%u}Lij0H0HCDFE@A?LzH#0MMLG.=?/H.=L?%v}L?/ÔÁoLLji@jl GOTGOSU%w}TSTETHEUSINǣ<<>ުNOOANġ<<>STRCHRUSASVALEADBUMFINDPEEATCOPEESIRNFREXLOCL%x}OSQSGABINSYPADDLSTICPTRISTRIVSTICHSTICPMADERTAPE8ee Lh8ue%y}eeee褢 ƚƜ`8IȄ墅8夕奕%z}墅褢`朱` sg[ {l ci] {l {lğȱȄ PLP LQHMQH`0 D Q QLfL%{}fLgEš Š` Q QLPei```` tLq t  ! 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darueberstreuenDazu: Salate ZwiebelSalz,Pfefferetwas ParmesankW6162 lange duenne Kalbsschnitzel1 Scheibe roher Schinken1 Scheibe Schweizer Kaese1 EiMehl, Semmelbroesel, SalzButter zՌ}um Bratenden Schinken und den Kaese halbierenSchnitzel klopfen und leicht salzendie Haelfe des Schnitzels mit je einer SchՍ}inken- und Kaesescheibe belegendie zweite Haelfte darueberklappenKaese und Schinken duerfen nicht ueber den Rand des SchnitՎ}zels hinausragenauf drei Tellern Mehl, verquirltes Ei und Semmelbroesel bereitstellenButter in einer Pfanne erhitzenSchniՏ}tzel in Mehl, Ei und Semmelbroesel wendenlangsam von beiden Seiten goldbraun bratenDazu: Salzkartoffeln oder Pommes Frites Ր}und Gemuese duenne Kalbsschnitzel1 Scheibe roher Schinken1 Scheibe Schweizer Kaese1 EiMehl, Semmelbroesel, SalzButter z 4112 fingerdicke Scheiben Kassler30 g geriebener Parmesankaese1 EiOel zum BratenEi verquirlenden geriebenen Kaese daruْ}ntermischenkurz stehenlassendas Fleisch von beiden Seiten mit der Kaesecreme bestreichenOel in einer Pfanne erhitzenFleiٓ}sch darin von beiden Seiten goldbraun bratenDazu: Tomatenketchup, KartoffelpuereeenEi verquirlenden geriebenen Kaese daruS8191 Dose Krabben1 kleine Zwiebel1/4 TL Currypulver1/8 l Sahne1 EL Butter1 EL Sherry1 TL MehlSalzZwiebel in Wuerfelݕ} schneidenButter in einer Pfanne erhitzenZwiebel darin glasig roestenabgetropfte Krabben hinzufuegenkurz anduenstenmit ݖ}Currypulver und Mehl bestaeubenmit Sahne uebergiessenmit Salz abschmeckenden Sherry dazugebenetwas einkochen lassenDazu:ݗ} Reis Dose Krabben1 kleine Zwiebel1/4 TL Currypulver1/8 l Sahne1 EL Butter1 EL Sherry1 TL MehlSalzZwiebel in Wuerfel9252 dicke Scheiben Fischkoteletts2 El Olivenoel2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe6 Tomtaeneinige OlivenZitronensaftSalz, Meh}lRosmarin, Thymian, Paprika, PfefferFisch waschenmit Zitronensaft betraeufeln und salzenin etwas Mehl wendenOlivenoel in} einer Pfanne erhitzenvon beiden Seiten schnell anbratenZwiebel in Wuerfel schneidenin einer zweiten Pfanne etwas Olivenoe}l erhitzenZwiebel darin glasig bratenTomaten bruehen, Haut abziehen und klein schneidendie Tomaten zu der Zwiebel gebenal}le Gewuerze zu den Tomaten gebenOliven in Scheiben schneidenmit den Tomaten vermischenin der offenen Pfanne 10 Min. duenst}enTomatensauce ueber den Fisch gebenDazu: Butterkartoffelnn1 Knoblauchzehe6 Tomtaeneinige OlivenZitronensaftSalz, Meh=6151 Packung Fischstaebchen50 g durchwachsenen Speck50 g vollfett Kaese2 Zwiebeln1 PaprikaschoteOel zum BratenBackofe}n vorheitzenOel in einer Pfanne erhitzenFischstaebchen von beiden Seiten ca. 2 Min. goldgelb braten und halbierenZwiebel i}n Scheiben schneidenPaprikaschoten putzen und in Stueckchen schneidenSpeck und Kaese wuerfelnZwiebelscheiben, Paprikastue}ckchen, Speck, Kaese und Fischstaebchen aufspiessenSpiesse im Backofen braten, bis der Kaese zu brauenen beginntDazu: Weiss}brot und SalatFischstaebchen50 g durchwachsenen Speck50 g vollfett Kaese2 Zwiebeln1 PaprikaschoteOel zum BratenBackofe5152 tiefgekuehlte Forellen (auftauen!)ZitronensaftButter zum Braten1/2 Paecken geschnittene MandelnSalz, PfefferForel}len mit Zitronensaft betraeufelnsalzen, pfeffern und in Mehl wendenButter in einer Pfanne erhitzenForellen bei nicht zu st}arker Hitze ca. 12-15 Min. anbratenForellen aus der Pfanne nehmen und warmstellenfrische Butter in der Pfanne zerlassenMan}deln darin hellbraun roestenetwas Zitronensaft hinzufuegenueber die Forellen giessenDazu: Salzkartoffeleln und Gurkensalat}eln darin hellbraun roestenetwas Zitronensaft hinzufuegenueber die Forellen giessenDazu: Salzkartoffeleln und Gurkensalat9221 Brathuhn (fertig gebraten)125 g Langkornreis50 g Walnusskerne1 EL Salz3 EL Olivenoel2 Paprikaschoten1 Knoblauchz}ehe4 Tomaten2 l WasserReis in Salzwasser ca. 12-15 Min. kochenPaprikaschoten putzen und in Streifen schneidenOlivenoel }in einer Pfanne erhitzenPaprikastreifen darin 10 Min. anbratenkleingeschnittene Knoblauchzehe zufuegenHuehnerfleisch vom K}nochen loesenin Streifen schneidenzu den Paprikaschoten gebenTomaten bruehen und in Stueckchen schneidenmit in die Pfanne} geben, durchschmoren und salzenReis abseienReis, Gefluegel und grob gehackte Walnuesse vermischenHuehnerreis erhitzen und} durchziehen lassentig gebraten)125 g Langkornreis50 g Walnusskerne1 EL Salz3 EL Olivenoel2 Paprikaschoten1 Knoblauchz719250 g Hammelfleisch (aus der Keule)1 Zwiebel4 in Scheiben geschnittene Zwiebeln1 Lorbeerblatt2 Scheiben durchwachsen}er SpeckOlivenoelSalz, PfefferHammelfleisch am Vortag kaufengleich in Wuerfel schneiden lassen1 Zwiebel reibenOlivenoel} mit der geriebenen Zwiebel wuerzenFleisch 24 Stunden in die Marinade einlegenGrill vorheitzenGrillrost einoelenabwechsel}nd Fleisch, Zwiebel, Lorberblatt und Speckstueckchen aufspiessenbeide Spiesschen mit der Oelmarinade bestreichenim Grill un}ter wenden 12-15 Min. grillenmit Salz und Pfeffer wuerzenDazu: Curryreis und Salatn1 Lorbeerblatt2 Scheiben durchwachsenU7181 kleine Dose Cocktailwuerstchen50 g Speck2 Scheiben Ananas1 fingerdicke Scheibe fetter KaeseSenfOel zum Bestreiche}nSemmelbroeselGrill vorheitzenGrillrost einoelenSpeck in Scheibchen schneidenAnanas in Stueckchen und den Kaese in Wuerf}el schneidenabwechselnd Cocktailwuerstchen, Speck und Kaesewuerfel auf 2 Spiesse steckenleicht mit Senf bestreichendann mi}t Oel bestreichenmit Semmelbroesel bestreuenvon beiden Seiten goldbraun grillenherausnehmen, wenn der Kaese zu schmelzen b}eginntDazu: Kartoffelpuereeerstchen50 g Speck2 Scheiben Ananas1 fingerdicke Scheibe fetter KaeseSenfOel zum Bestreiche923150 g Reis150 g gekochter Schinken1 kleine Dose Erbsen2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Paprikaschoten3 EL Olivenoel1 EL} TomatenmarkCayennpfeffer, Nelkenpulver, SalzReis gar kochenin der Zwischenzeit:Zwiebel in Scheiben schneidenKnoblauchze}he fein hackenPaprikaschoten putzen und in Streifen schneidenOlivenoel in einer Pfanne erhitzenZwiebel, Paprikastreifen u}nd Knoblauchzehe darin duenstenTomatenmark zufuegenmit den Gewuerzen und dem Salz abschmekcenmit dem Erbsenwasser aufgiess}en15 Min. kochen lassenSchinken in Streifen schneidenabgetropften Reis, Schinken, Erbsen und Paprikagemuese mischenabschm}ecken und nochmals erhitzenter Schinken1 kleine Dose Erbsen2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Paprikaschoten3 EL Olivenoel1 EL718150 g Rundkornreis3/4 l Fleischbruehe (Suppenwuerfel)2 EL Olivenoel1 EL Butter3 EL Parmesankaese1 kleine ZwiebelSa}lz, PfefferReis in einem Tuch abreibenZwiebel in kleine Wuerfel schneidenOel in einer Pfanne erhitzenZwiebel darin leicht} anroestenReis hinzufuegenunter Ruehren so lange roesten, bis er glasig istBruehe in kleinen Mengen zugebenmehrmals Reis }mit einer Gabel auflockernnach ca. 20 Min. ist der Risotto garmit Salz und Pfeffer abschmeckenfrische Butter und Parmesank}aese dazugebenkornreis3/4 l Fleischbruehe (Suppenwuerfel)2 EL Olivenoel1 EL Butter3 EL Parmesankaese1 kleine ZwiebelSa621125 g Langkornreis2 EL Oel2 EL Tomatenmark1 EL Mehl1 kleine ZwiebelRosmarin, Pfeffer, FleischwuerzeReis weich koch}enin der Zwischenzeit:Zwiebel in Wuerfel schneidenOel in einer Pfanne erhitzenZwiebel darin glasig roestenTomatenmark zu}fuegenMehl und Rosmarinblaetter darueberstreuenmit 1/8 l Wasser aufgiessenkraeftig durchkochen lassenmit Salz, Pfeffer un}d Fleischwuerze abschmeckenden Reis abtropfen lassenmit der Tomatensauce mischenbei leichter Hitze noch 5 Min. ziehen lass}enmehrmals mit einer Gabel auflockernnach Geschmack noch ein Stueckchen Butter oder geriebenen Kaese untermischeneich kocht716200 g Bandnudeln100 g gekochter Schinken1 EL Butter6 El geriebener Parmesankaese1 Tasse Sahne1 Blaettchen feingewie}gter BasilikumSalzNudeln ca. 10 Min. kochenabtropfen lassenButter in einer Pfanne erhitzenNudeln hineingebendurchschwen}ken; dann Sahne und Kraeuter daruebergebenSchinken in Streifen schneidenKaese und Schinken zufuegenbei leichter Hitze alle} Zutaten in der Pfanne kurze Zeit weitererhitzenDazu: SalatEl geriebener Parmesankaese1 Tasse Sahne1 Blaettchen feingewie=5131 Dose Ravioli250 g Champignons1/8 l Sahne1 EL ButterSalz, PfefferChampignons in Scheiben schneidenButter in einer } Pfanne erhitzenChampignons anduenstenmit Sahne uebergiessenmit Salz und Pfeffer abscheckenetwas einkochen lassenRavioli } zu der Sahnesauce gebenvermischen und langsam erhitzentterSalz, PfefferChampignons in Scheiben schneidenButter in einer9-@-144MEISTER-KOCH - das Kochprogramm f}r JedermannMEISTER-KOCHDas Kochprogramm f}rJedermannF} }r ATARI 400/800(c) 1983 Christoph GoetheATARI 400/800 ist ein e }ingetragenes Warenzeichen von ATARI Inc.1. AllgemeinesMeisterkoch erm|glicht Ihnen das Abspeichern und die unkomplizie }rte Ausgabe von Kochrezepten. Sie brauchen nicht nur Ihre eigenen Rezepte eingeben; es werden auch Datendisketten mit ausgew{ }hlten Rezepten angeboten.Auf einer Datendiskette finden 60 verschiedene Rezepte Platz. Diese Rezepte k|nnen Sie durch die me }n}gesteuerte, bequeme Programmbedienung ausw{hlen.F}r das Programm ben|tigen Sie einen ATARI 400/800 mit mindestens 32 kB Sp }eicherplatz, eine Dikettenstation als Drive #1 und einen Drucker.2. Laden von MEISTER-KOCHDas Programm wird automatisc }h durch booten in Ihren ATARI 400/800 geladen und meldet sich selbstst{ndig mit dem Titel und der Copyrightmeldung.Zum Boot }en des Programms gehen Sie bitte folgenderma~en vor: 250- Computer ausschalten- vergewissern, da~ sich BASIC-Modul im Comp }uter befindet- Diskettenstation einschalten- Systemdiskette MEISTER-KOCH in Diskettenschacht legen, wenn "Busy-Lampe" e }rloschen ist- Computer einschalten 150==> Programm wird geladen und meldet sich mit:MEISTERKOCHC 1983 CHR. GOE }THEAbb.1: TitelWenn das Laufwerk gestoppt hat entnehmen Sie bitte die Systemdiskette und starten das Programm dur }ch einen Tastendruck.Beachten Sie auch, da~ alle n|tigen Vorbereitungen f}r Druckbetrieb getroffen werden.Nun erscheint da }s Men} auf dem Bildschirm: 250 *** KOCHREZEPTE ***1 Inhaltsverzeichnis laden2 Rezepte eingeben3 Rezepte aendern }4 Rezeptregister durchsuchen5 Begriffsuche im Rezeptregister6 Rezepte nach Kochdauer auswaehlen7 Sachregister durchsuchen }8 Begriffsuche im Sachregister9 Gesamtliste der RezepteDas Inhaltsverzeichnis besteht aus 0Rezepten Bitte waehle }n Sie 150Abb.2: Men}3. ProgrammbedienungWie aus Abb.2 ersichtlich bietet Ihnen das Men} die M|glichkeit unter 9 }verschiedenen Funktionen auszuw{hlen.Ferner wird dem Benutzer angezeigt, wieviele Rezepte im Inhaltsverzeichnis notiert sind }.Das Programm erwartet nun eine Eingabe. Sie k|nnen die Zahlen 1-9 eingeben. Andere Werte werden nicht akzeptiert. Der Compu }ter weist auf eine falsche Eingabe mit einem "Beep" hin.Ebenso ist es nicht m|glich, da~ Daten ausgegeben werden, wenn nicht } mindestens zwei Rezepte im Inhaltsverzeichnis vorhanden sind.Im Folgenden sollen nun die einzelnen Funktionen genauer bes }chrieben werden.3.1 Inhaltsverzeichnis ladenMit dieser Funktion wird ein auf der Datendiskette befindliches Inhaltsver }zeichnis in den Computer geladen, damit die entsprechenden Daten abgerufen werden k|nnen.Legen Sie die gew}nschte Datendiske }tte in Drive #1 ein und rufen Funktion 1 auf. Das Inhaltsverzeichnis steht dann nach abgeschlossenem Ladevorgang zum Abruf be }reit.Beachten Sie: Durch den Aufruf dieser Funktion wird ein bereits im Speicher befindliches Inhaltsverzeichnis }berschrieb }en.3.2 Rezepte eingebenMit dieser Funktion k|nnen Sie selbst Rezepte eingeben und auf Diskette speichern.Wenn Sie die }se Funktion aufgerufen haben fragt der Computer zun{chst nach dem Rezeptnamen und dann nach einem Oberbegriff. Es k|nnen jewe }ils maximal 20 Buchstaben eingegeben werden.Nach diesen Angaben wird schlie~lich noch die Zubereitungszeit (max. dreistellig }) eingegeben. Es ist dabei ratsam auf die n{chste durch f}nf teilbare Zahl aufzurunden, damit sp{ter leichter ausgesucht werd }en kann.Als n{chstes sind nun die Zutaten, die f}r das Rezept ben|tigt werden, einzugeben.Jede Eingabezeile beginnt mit ei }nem '?'. Sie k|nnen maximal 78 Zeichen (zwei Bildschirmzeilen) pro Eingabezeile eingeben. Innerhalb einer Eingabezeile k|nnen } Sie wie gewohnt die Editierm|glichkeiten des Atari verwenden; durch wird eine Eingabezeile abgeschlossen. Eine bere }its abgeschlossene Eingabezeile kann in Funktion 2 nicht mehr verbesser werden; dazu ist Funktion 3 vorgesehen.F}r eine }ber }sichtliche Zutatenliste empfiehlt es sich, die einzelnen Zutaten jeweils in eine Zeile zu schreiben.Um die Eingabe von Zutat }en zu verlassen geben Sie einfach eine Leerzeile mit ein.Sie kommen dadurch zur Texteingabe f}r die Zubereitung. Au }ch hier ist bei der Eingabe so zu verfahren, wie schon oben beschrieben worden ist.Die Texteingabe wird wieder verlassen dur }ch Eingabe einer Leerzeile (). Die Daten werden jetzt auf Disk gespeichert. Sorgen Sie also vorher daf}r, da~ sich ei }ne geeignete Diskette in Drive #1 zum Aufnehmen der Datenfiles befindet.Nach dem Abspeichern fragt der Computer, ob weitere }Rezepte eingegeben werden sollen oder nicht. Geben Sie J(a) oder N(ein) ein. Bei 'N' wird zus{tzlich das Inhaltsverzeichnis a }uf der Diskette erg{nzt und danach erscheint wieder das Men}.Sie k|nnen maximal 60 Rezepte auf einer Diskette unterbringen }250 *** REZEPTEINGABE ***Rezeptname (20) ?LEBERROLLENOberbegriff (20) ?LEBERWie lange dauert die Zubereitung }(Min.)?20Zutaten?2 Scheiben junge Rinderleber?1 TL mitterscharfen Senf?Salz, Pfeffer und Paprika?2 Scheiben gekochte }n Schinken?1 Essiggurke?1 EL Oel?1/8 l Rotwein 150Abb.3: Eingabe bis zu den Zutaten3.3 Rezepte {ndernMit diese }r Funktion ist es m|glich bereits eingegebene Rezepte zu verbessern.Nach dem Aufruf dieser Funktion m}ssen Sie zun{chst den }gew}nschten Rezeptnamen eingeben. Wird der Name nicht im Inhaltsverzeichnis gefunden, so wird eine Fehlermeldung ausgegeben u }nd die Eingabe mu~ wiederholt werden (Achtung: Schreibweise?!).Beim Verbessern haben Sie die M|glichkeit bei Bedarf den Kopf } zu {ndern oder ihn so zu lassen, wie er ist.Verbessert wird in der gleichen Art und Weise wie unter Funktion 2 die Datenein }gabe erfolgt. Es wird jeweils eine Zeile des Rezeptes als Eingabezeile auf den Bildschirm geschrieben, die Sie dann verbesser }n oder durch einfach }berspringen k|nnen.ACHTUNG: Es ist allerdings ebenso wie bei Funktion 2 nicht m|glich zu eine}r bereits abgeschlossenen Eingabezeile zur}ckzukehren. Aber MEISTER-KOCH soll ja kein Texteditor sein, sondern eine Rezepteve}rwaltung!!!Bei der Verbesserung k|nnen Sie mehr oder weniger Text eingeben, als urspr}nglich vorhanden war. Einen Eingabeber}eich verlassen Sie vorzeitig, indem Sie eine Leerzeile mit eingeben.Andererseits wird Ihnen angezeigt, wenn Sie die} alte Zeilenanzahl }berschreiten, indem das '?' eine Position einger}ckt wird.Nachdem das Rezept verbessert worden ist, werd}en die Daten auf der Diskette auf den neuen Stand gebracht und das Men} erscheint wieder.3.4 Rezeptregister durchsuchen}Diese Funktion erlaubt Ihnen Rezepte wie in einem Kochbuch im Rezeptregister zu suchen.Sie m}ssen nach Aufruf der Funktion }angeben, wo 250a) das Registerb) die Rezepte 150ausgegeben werden sollen.Sie k|nnen jeweils zwischen Drucker oder B}ildschirm w{hlen.Prinzipiell bleibt es Ihnen }berlassen, wie die Ausgabe erfolgen soll. Am zweckm{~igsten ist es aber, das R}egister auf dem Bildschirm zu haben und die Rezepte ausdrucken zu lassen.Auf den Bildschirm werden jeweils 10 Rezepte aus de }m Register ausgegeben. Dann wartet der Computer auf einen Steuerbefehel (Kommandozeile unten am Bildschirm)Die Steuerzeichen } haben dabei folgende Bedeutung: 250'+' Ausgabe des n{chsten Bildschirmes'-' Zur}ckgehen zu beliebiger Kennummer'A' Au }sgabe des Rezeptes mit entsprechender Kennummer'*' Beendigen der Funktion 150Bei der Ausgabe der Rezepte auf den Bildsch }irm kann der Text nochmals gelistet werden, indem mann eine Taste dr}ckt. Durch CTRL-1 kann der Bildschirmausdruck angehalten } werden; erneut CTRL-1 l{~t die Ausgabe fortlaufen.Achtung: Mit '*' kehren Sie zum Register zur}ck. '*' bewirkt im gesammten} Programm einen Abbruch der gew{hlten Funktion.3.5 Begriffsuche im RezeptregisterIm Gro~en und Ganzen l{uft diese Funk}tion ebenso ab wie unter 3.4 beschrieben. Sie m}ssen allerdings noch einen Suchbegriff eingeben, nach dem im Register gesucht} wird.Es werden dann alle Rezepte ausgegeben, die mit dem Suchbegriff anfangen.3.6 Rezepte nach Kochdauer ausw{hlenM}it Hilfe dieser Funktion k|nnen Sie nach Rezepten mit einer bestimmten Kochdauer suchen. Besonders f}r diejenigen, die f}rs K}ochen wenig Zeit haben, d}rfte diese Funktion eine gro~e Hilfe sein. Sie geben einfach die gew}nschte Zubereitungszeit ein un}d erhalten eine Liste aller Rezepte mit der entsprechenden Zeit.F}r die Steuerung der Ausgabe gilt wieder das, was bereits u}nter 3.4 gesagt wurde.3.7 Sachregister durchsuchenDiese Funktion liefert Ihnen {hnlich wie bei 3.4 die Auflistung des }gesamten Inhaltsverzeichnisses. Die Auflistung erfolgt allerdings nicht in alphabetischer Reihenfolge, sondern nach den Oberb}egriffen (z.B. Fleisch oder Suppen) geordnet. Der Oberbegriff wird jeweils am Anfang der entsprechenden Gruppe angegeben. Die} Bedienung der Funktion erfolgt wieder wie unter 3.4 beschrieben.3.8 Begriffsuche im SachregisterDiese Funktion ist an}alog zu 3.5; es werden jedoch nur die Rezepte mit einem bestimmten Oberbegriff (Suchbegriff) ausgegeben.3.9 Gesamtliste}]ber diese Funktion k|nnen s{mtliche Files, die sich auf der Datendiskette befinden ausgegeben werden. Die Ausgabe kann auf B}ildschirm oder Drucker erfolgen. Diese Funktion ist haupts{chlich f}r Hardcopies (Drucker) vorgesehen!Achtung: Die Funktion }kann nicht unterbrochen werden. sie l{uft beim Drucker automatisch durch; beim Bildschirm wird manuell gesteuert (Tastendruck}: Wiederholung; '*': weiter).4. Einige Bemerkungen zum Schlu~Das Programm ist gegen Fehleingaben nach M|glichkeit abge}sichert und eingehend gepr}ft worden.Auf Fehler die erkannt werden wird mit einem 'Beep' hingewiesen. Meist wird noch erkl{r}ender Text mit ausgegeben. Vermeiden Sie aber das 'experimentieren' w{hrend der Dateneingabe (3.2, 3.3); Datenverlust k|nnte }die Folge davon sein!!Das Programm ist gesch}tzt; Versuchen Sie nicht Daten auf der Systemdiskette zu speichern. Die Datendi }sketten d}rfen ebenfals mit keine anderen Files beschrieben werden.ISTER-KOCHDas Kochprogramm f}rJedermannF} F@B @ @ @ @ @ @ ABA123 4 LF@L@L@L@l   @ @ AL@ @ AB14AB"} @ ABY`L@LF@ ^@ @0)LJ@ ^@ @0 @0 Z @LJ@ ^@L@LN@HJB @hL@ED`HI`@B V@#}C`B @ uBDvBE @`( @B @L@}OSS DISK INITILIZER ATARI VERSION 1.11. FORMAT DISK ONLY.2. FORMA$}T DISK AND WRITE DOS.SYS.3. WRITE DOS.SYS ONLY.4. RETURN TO OS/A+.ENTER FUNCTION NUMBER: ENTER DRIVE (1,2,3 OR 4): FUN%}CTION ; DRIVE ARE YOU SURE (Y OR N): *** ERROR ***TASK TERMINATED NORMALLYHIT RETURN FOR NEXT FUNCTIONINVALI&}D RESPONSE*ATAiAAAAAABB+BEBcB*".BBD1:DOS.SYS@L@L@L@l   @ @ AL@ @ AB14AB?#' % % %15& % %15& % %'YNMMq(}Q''' %&ͽ& % % % %&) h ( r'( '('' ''' $ '')}''i''+ 7%''&͝&  % % %'' $ %'+&) l%'''*L$&͝*}&  % % % %&)L# % %Y 'L}#`'L#$'Y3 %&$D$E % % % % %L+}$`D1:'d6' Ȍ'd)'''( (֬''(')'`'( ) ' LX% r0L% % %L,}#''( )  L%8 r0`' % 'D'E %`( %D'E %'`HI`B VC`}OSS Du-}plicate Disk ATARI version 1.1DOS 2 double density Source Disk Drive (1,2,3,4): Destination Disk Drive (1,2,3,4): For.}mat Destination Disk (Y or N): Put Source Disk In Drive Put Destination Disk In Drive When Ready, Hit Reading Sour/}ce DiskFormatting Destination DiskWriting Destination Disk*** DUPLICATE DONE ***Copy same disk again (Y or N) ?Unused! 0}*** *** Hit To Retry INVALID RESPONSE *** Ԡ *** Try Another Disk!%#&@&b&&&&&&''V']'''1}B"" 7%+% %15& % %15& % %'YNMMq0+53T3 Y33T3 f2 j2 1 3 t2 t233 t2L0 f2 j2" Y33ԭ3 /3 Y3 i?D iE 2 H2? 3}+H  t2L-1 1L-1H3` L!0B333 2L0 Y3 2D5EB3H3I! 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